100% CASERO, CON AMOR

Yogur griego especiado con ajo y eneldo, rúcula, salmón fresco marinado en aceite de sésamo, cebolla morada, lima fresca, hojuelas de chile sobre tostada de masa madre artesanal. 

Arroz jazmín, edamame, salmón fresco marinado en aceite de sésamo y salsa de soja, aguacate fresco, tofu marinado, cebolla morada marinado, ensalada wakame, nori y cilantro fresco. (SG, P, S)

Extra recomendado: huevo poché, kimchi.

Nuestra salsa de tomate guisada secreta, pimientos, cebolla, huevo poché de corral, salchicha Sujuk (Hallal), cebolla roja y tostada de pan de masa madre. (G, H)

Opcional: Puede reemplazar la salchicha con setas shiitake para una opción vegetariana, o también reemplazar los huevos con nuestro tofu para una opción vegana 🌱

Extra recomendado: aguacate, feta

Huevos escalfados (2), yogur griego especiado con hierbas, aderezo de pimiento rojo y hojuelas de chile 🌶️ queso feta, eneldo fresco y pan de masa madre artesanal (G, L)

Aguacate fresco machacado con lima kefir sobre pan de masa madre con feta, tomate cherry, pesto de albahaca casero, cebolla lila fresca y lima. (G, F, L)

Extra recomendado: huevo poché, kimchi, salmón, bacon 

Tostada de masa madre, hummus casero tradicional, crema de pimientos al horno ahumados, cherrys marinados en aceite de oliva, Zathaar, aceitunas marinadas en especias y vinagre, brotes 

Extra recomendado: feta, salmón, aguacate

Tortilla de maíz, frijoles refritos con bacon, aguacate, pico de gallo, chips de tortilla de maíz, huevos fritos, salsa de tomate verde mexicana y hojuelas de chile 🌶️

Extra recomendado: Pulled pork, Crême fraîche, Bacon

Muffins ingleses caseros, jamón 50% ibérico, huevos poché de corral, salsa holandesa clásica suave, Papadum, salteado Pak Choi y champiñones Shiitake. (G, H, L)

FYI: ¡Rompe el Papadum encima de tus huevos Benedict para un crujido extra!

Extra recomendado: salmón, aguacate.

Gofre belga relleno de kimchi casero, aguacate aromatizada con lima kaffir, hoja de shiso asiático, soja suave y salsa de chile dulce con Shichimi Togarashi. (G, H, L, S)

Extra recomendado: huevo poché, salmón, bacon, kimchi.

Pulled pork Benny cocinado durante 16 horas sobre boniato asado aromatizado con canela, col encurtida casero, salsa holandesa de ajo negro, sojanesa, compota de manzana, manzana fresca y cebollas perladas glaseadas. (SG, S, L)

Extra recomendado: huevo poché, kimchi, aguacate, bacon.

Huevo revuelto sobre tostadas de pan de masa madre con salmón marinado en aceite de sésamo y salsa de soja, aguacate fresco, setas shiitake salteadas, crême fraîche y brotes. (G, P, L, S, H)

Extra recomendado: bacon, kimchi, feta

Pulled pork Benny cocinado durante 16 horas sobre hamburguesa de pan brioche artesano, col roja encurtida, aderezo de mostaza y miel, acompañado de patatas asadas. (G, L, H, S)

Extra recomendado: aguacate, huevo frito, kimchi, bacon

Bacon flambeado (3), setas shiitake (2), huevos poché o frito (1.5), tofu marinado (2), Kimchi (2.8), salmón marinado (3.5), aguacate media unidad (2.7), patatas asadas (3), pulled pork (3.8) o tostadas de pan de masa madre (1.5), feta (2)

Avena cocida a fuego lento con canela, pera suave marinada y cocida a fuego lento en vino tinto y lima, cubierta con mango, plátano, nueces, chía y sirope de agave.

Tortitas esponjosas, salsa de chocolate blanco y salsa de yogur de frutos rojos coronada con frambuesas confitadas y frutos rojos frescos. (G, L)

Yogur de coco, granola casera con cardamomo, compota de fresas, plátanos y frutos rojos de temporada frescos. (G)

Extra recomendado:  sirope de arce, mantequilla de cacahuetes.  

Pulpa de açai orgánica mezclada con guaraná y piña cubierta con frutas rojas frescas, manzana verde fresca, nuestra granola casera vegana y sin gluten. (SG)

Extra recomendado:  sirope de arce, mantequilla de cacahuetes. 

French toast de pan brioche con plátano caramelizado, caramelo salado casero, chia, compota de frutos rojos, quenelle mascarpone y avellanas confitadas. (G, F, H, L)

Extra recomendado: bola de helado, chocolate caliente. 

Pancake con salsa de chocolate, compota de arándanos, frambuesa fresca y bola de chocolate rellena de helado de café. (G, L)

Extra recomendado: caramelo casero

Bacon flambeado (3), mantequilla cacahuete casero (2), sirope de arce (2.5), compota de frutos rojos (1.5), frutos rojos frescos (3),  bola de helado (2)

Patatas al horno con salsa bechamel trufada, parmesano y bacon crujiente, salsa shichimi togarashi, cebolla crujiente y semillas de sésamo. (L)

Extra recomendado: huevo poché

Hummus casero tradicional, crema horneada de pimientos ahumados, tomates cherry marinados en aceite de oliva y za'atar, aceitunas de la casa marinadas en especias, cebolla morada, vinagre, pimienta y jugo de limón fresco. Pan de masa madre (G)