100% CASERO, CON AMOR

¡Un clásico brutal con nuestro twist! Dos muffins caseros, jamón ibérico y huevos poché de corral, bañados en una suave salsa holandesa con aroma de wasabi. Acompañado de pak choi salteado y mix de setas. (G, H, L, S, Se, M)

Extra recomendado: Medio aguacate o salmón marinado para llevarlo aún más lejos.

Tostada de masa madre artesanal con una base de yogur griego especiado con ajo y eneldo. Coronada con rúcula, salmón marinado, cebolla lila, lima y hojuelas de chile. Simple y fresca, con un toque de eneldo. (G, L, P, S, Se) 

Extra recomendado: Medio aguacate para un extra de cremosidad o huevo pochado.

Auténtica tortilla de maíz con frijoles refritos con bacon, cremoso aguacate smash, pico de gallo casero, dos huevos fritos, salsa de tomate verde mexicana, cilantro y hojuelas de chile. 🌶️ (G, H, Sul) 

Extra recomendado: Pulled pork para mas proteína, o Crème fraîche para suavizar. 

Dos huevos poché de corral, en una cama de cremoso yogur griego especiado con hierbas frescas y ajo. Bañados en un aderezo de mantequilla de pimentón picante con hojuelas de chile y queso feta. Toque final de eneldo fresco. Servido con pan de masa madre artesanal. 🌶️ (G, H, L, Sul) 

Extra recomendado: Bacón crujiente o sujuk para añadir tu proteína del día.

Tostada de pan de masa madre con aguacate fresco machacado con lima. Acompañado de con queso feta, tomates cherry, cebolla lila fresca, nuestro pesto de albahaca casero y un toque de sésamo negro. (G, F, L, Se) 

Extra recomendado: Bacon, salmón o huevo poché. 

nuestra versión de shakshuka, diferente y llena de sabor. Hecha con una base verde de espinacas, pimiento verde, calabacín, cebolla lila, apio, ajo y leche de coco. Sazonada con pimentón dulce, cilantro, eneldo y perejil para un toque especiado y aromático. Se sirve con dos huevos pochados, queso feta, cebolla fresca, hierbas frescas, za’atar y pan de masa madre. (G, H, L, F, Sul, A)

Extras recomendados: Sujuk, aguacate, pulled pork o crema fresca para enriquecer el plato. 

Nuestra salsa secreta de tomate guisado a fuego lento, pimientos y cebolla. Se sirve con dos huevos pochados, salchicha sujuk (Halal), cebolla lila, cebollino y pan de masa madre. (G, H, S, M, Sul) 

Opciones disponibles: Puede reemplazar la salchicha con setas shiitake para una opción vegetariana, o también reemplazar los huevos con nuestro tofu para una opción vegana 🌱

Extra recomendado: Queso feta

Pan artesanal con queso de cabra cremoso y flambeado. Cebolla caramelizada y hojuelas de tomate. Coronada con reducción de Módena, nueces, ralladura de lima y brotes frescos. ¡El sabor más único que probarás hoy! (G, L, S, F, M, Sul) 

Sándwich de pollo halal cocinado a baja temperatura, en pan artesanal de masa madre. Con rúcula, aguacate smash cremoso, pico de gallo casero y nachos crujientes. Aderezado con nuestra salsa Shichimi Togarashi y sojanesa. ¡Acompañada de patatas asadas! (G, S, Se)

Huevo revuelto cremoso con queso fresco sobre tostada de pan de masa madre. Acompañado de salmón marinado en salsa Tamari, medio aguacate fresco, mix de setas salteadas, crème fraîche, brotes y un toque de sésamo. (G, P, L, S, Se, M, H) 

Extra recomendado: Bacon, queso feta o kimchi para un extra de sabor. 

Nuestro pulled pork, cocinado a fuego lento durante 16 horas, sobre un boniato asado aromatizado con canela. Acompañado de col lombarda encurtida casera, salsa holandesa de ajo negro, sojanesa, compota de manzana, manzana fresca y cebollas perla glaseadas.  (H, L, S, Se, M, P, Sul) 

Extra recomendado:  Bacon crujiente, aguacate o huevo pochado para complementar. 

Mejorá tu brunch: medio aguacate (2,7), bacon crujiente (3), huevo poché (1,5), huevo revuelto (3), huevo frito (1,5), pulled pork (3,8), sujuk (3,5), salmón marinado (3,5),  setas salteadas (2), nuestro propio kimchi (2,8), pan de masa madre (1,5). 

Yogur griego cremoso con compota de manzana casera, frutas frescas, granola pumpkin spice (sin gluten), chía y avellanas. Una fuente de fibra, antioxidantes y probióticos para nutrir tu bienestar. (L, H, F, Sul)

Tortitas esponjosas con ganache de chocolate con leche, mantequilla de maní y avellanas caramelizadas. Acompañadas de nuestra icónica chocobola, ahora rellena de helado de vainilla. ¡Un hit renovado que te va a encantar! (G, L, H, S, F)

Extra recomendado: Nuestra receta de salsa de caramelo casero baña muy bien estos panqueques. 

Tortitas esponjosas con compota de frutos rojos casera, crema de mascarpone con un toque de vainilla y frutas del bosque frescas. Coronadas con crumble de galleta para una textura irresistible.  

(G, L, H)

French toast de pan brioche con plátano caramelizado, nuestro caramelo salado casero y compota de frutos rojos. Se acompaña con frutos rojos frescos, quenelle de mascarpone, chía y avellanas confitadas. ¡Un postre que enamora! (G, H, F, L)

Extra recomendado: bola de helado o salsa de chocolate negro casera y caliente. 

French toast de croissant de mantequilla, caramelizada hasta lograr una corteza crujiente y dorada. Acompañada de helado casero de banana y vainilla, avellanas garrapiñadas, banana caramelizada, caramelo salado y nibs de cacao. (G, H, L, F)

Mantequilla cacahuete casero (2), sirope de arce (2.5), compota de frutos rojos (2), frutos rojos frescos (3),  bola de helado (2), Salsa de chocolate negro casera (2.5), Caramelo casero (1.9)