100% CASERA, AMB AMOR

Iogurt grec especiat amb all i anet, ruca, salmó fresc marinat en oli de sèsam i soja tamari, ceba morada, llima fresca, fulles de Xile sobre torrada de massa mare artesanal. (G, L)

Arròs jazmin, Edamame, salmó marinat amb oli de sèsam i salsa de soja, alvocat fresc, tofu marinat, ceba lila adobada, amanida de wakame, làmina de nori i coriandre fresc.  (SG, P, S)

Extra recomanat: ou poché i kimchi.

La nostra salsa de tomàquet guisada secreta, pebrots, ceba, ou poché de corral, salsitxa Sujuk (Hallal), ceba lila, cibulet i pa de massa mare. (G, H)

Opcional: podeu substituir la botifarra per bolets shiitake per una opció vegetariana, o també substituir els ous pel nostre tofu per una opció vegana. 🌱

Extra recomanat: alvocat, feta, cansalada.

Ous escalfats (2), iogurt grec especiat amb herbes, guarniment de pebrot vermell i fulles de xile 🌶️ formatge feta, anet fresc i pa de massa mare artesanal (G, L)

Alvocat fresc aixafat aromatitzat amb llima kaffir sobre pa de llavors de massa mare torrada amb feta, tomàquets cherry marinats amb pesto d'alfàbrega, ceba morada, llima i llavors. (G, F, L)

Extra recomanat: ou poché, kimchi, salmó, alvocat, cansalada.

Torrada de massa mare, hummus casolà tradicional, crema de pebrots al forn fumats, cherrys marinats en oli d'oliva, Zathaar, olives marinades en espècies i vinagre, brots i llavors de cànem.

Extra recomanat: ou poché, kimchi, salmó, alvocat 

Muffins anglesos casolanes, pernil ibèric 50%, ou poché en llibertat, suau salsa holandesa clàssica, pa Papadum, sofregit Pak Choi i bolets variats. (G, O, L)

Extra recomanable: salmó, alvocat i

kimchi.

Truita de blat de moro, mongetes fregides amb bacon, alvocat, pico de gallo, xips de truita de blat de moro, ous ferrats, salsa de tomàquet verd mexicà, floc de xili 🌶️

Extra recomanable: Porc tirat, Crême fraîche, Cansalada

Waffle belga Kimchi casolà, aromatitzat amb llima, fulla de shiso asiàtic, sojanesa, Shichimi Togarashi, alvocat fresc i salsa de xili dolç. (G, O, L, S)

Extra recomanable: ou poché, salmó, bacó i kimchi.

Porc tirat Benny cuinat durant 16 hores amb moniato rostit aromatitzat amb canyella, col en escabetx artesanal, salsa holandesa d'all negre, puré de poma i poma fresca i ceba glaçada. (SG, S, L)

Extra recomanat: ou poché, kimchi, alvocat, cansalada cruixent

Ous remenats sobre massa mare torrada amb oli de sèsam de salmó marinat i salsa de soja, alvocat fresc, shiitake i portobellosaltejat, creme fraîche i brots. (G, P, L, S, O)

Extra recomanat: bacon i kimchi.

Porc tirat Benny cuinat durant 16 hores amb hamburguesa brioix artesanal, espinac baby, col morada adobada, sojanesa, holandesa d'all negre, amaniment de mostassa amb mel i patates rostides. (G, L, O, S)

Extra recomanable: alvocat, ou ferrat, kimchi i cansalada.

Cansalada flambé (3), bolets shiitake (2), ous pochés (1,5), tofu marinat (1,5), jalapeño (1), kimchi (2.8), salmó marinat (3,5), alvocat – mitja unitat (2,7), patates rostides (3), carn de porc tirada (3,8) o torrada de massa mare (1,5).

Pancakes esponjosos, salsa de xocolata blanca i iogurt de fruites vermelles, cobertes amb gerds confitats i fruits vermells frescos (G, L)

Iogurt de coco, granola casera pumpkin spice (vegà i sense gluten), compota de maduixes, plàtans i fruits vermells de temporada frescos (G)

Extra recomanat: xarop d'auró, mantega de cacauet casola

Polpa d'açai orgànica barrejada amb guaranà i banana coberta amb fruita vermella fresca, poma verda fresca, la nostra granola casera pumpkin spice (vegà i sense gluten). (SG)

Extra recomanat: xarop d'auró, mantega de cacauet casola

Torrada francesa amb plàtan caramel·litzat, caramel salat, compota de baies, chia, quenelle mascarpone i avellanes confitades. (G, F, O, L)

Extra recomanat: gelat 

Pancake amb salsa de xocolata, compota de fruits vermells, gerd fresc i bola de xocolata farcida de gelat de cafè. (G, L)

Extra recomanat: xocolata calenta

Xarop d'auró (2,5), Caramel casolà (1,9), Xocolata casolà (1,9), avellanes confitades (2), Mantega de cacauet casola (2), Salsa de gerds fresca (2), gelat de cafè (2)

Patates al forn amb beixamel trufat, parmesà i cansalada cruixent, salsa shichimi togarashi, ceba cruixent i llavors de sèsam. (L) (G)

Extra recomanable: ou poché

Hummus de soja casolà, crema de pebre fumat al forn, olives negres i verdes marinades amb espècies, llavors de cànem, zaatar, brots frescos amb pa de massa mare artesanal (V)