Tots els nostres plats són casolans i elaborats amb ingredients locals i frescos. Els nostres ous són de gallines criades en llibertat d’una granja local que estimem. Estem orgullosos de fer-ho tot des de zero — aquesta és la bellesa de la nostra feina.
Un clàssic amb el nostre toc. Pa brioche casolà, bacon i ous poché de corral, banyats amb una suau salsa holandesa amb aroma de wasabi. Acabat amb cibulet fresc i sèsam. Acompanyat de pak choi saltat i un mix de bolets. (G, O, L, Se, Sul)
Extra recomanat: Mig alvocat o salmó fumat per fer-lo encara més especial.
Moniato cuit a la pell, coronat amb stracciatella, alvocat lamitat i ou poché; amb un toc de pesto, sèsam i brots frescos. (O, Se, F, L, Cac)
Extra recomanat: Bacó cruixent, sujuk, pa de massa mare.
Pa artesanal amb formatge de cabra cremós i flambejat. Ceba caramel·litzada i flocs de tomàquet. Coronada amb reducció de Mòdena, nous, ratlladura de llima i brots frescos. El sabor més únic que tastaràs avui! (G, L, O, F, Sul)
Sandvitx de pollastre marinat i cuinat a baixa temperatura en pa artesà de massa mare, amb iogurt especiat i molt cremós, rúcula fresca i ceba lila. Acabat amb un toc de flocs de xili picant i oli d’oliva. (G, L, M, P, S, Sul)
Torrada de massa mare artesana amb una base de iogurt grec especiat amb all i anet. Coronada amb ruca, salmó fumat, ceba lila, llima i flocs de xili. Simple i fresc, amb un toc d'anet. (G, L, P, S, Se)
Extra recomanat: Mig alvocat per a un extra de cremositat o ou poché.
Ou remenat cremós amb formatge fresc sobre torrada de pa de massa mare. Acompanyat de salmó fumat, mig alvocat fresc, mix de bolets saltejats, crème fraîche, brots i un toc de sèsam. (G, P, L, S, Se, M, O)
Extra recomanat: Bacó o formatge feta per a un extra de sabor.
Torrada de pa de massa mare amb alvocat fresc triturat amb llima. Acompanyat de formatge feta, tomàquets cherry, ceba lila fresca, el nostre pesto d'alfàbrega casolà i un toc de sèsam negre. (G, F, L, Se)
Extra recomanat: Bacó, salmó fumat o ou poché.
Autèntica truita de blat de moro amb frijoles refregits amb bacon, cremós alvocat smash i pico de gallo casolà acompanyats de totopos de blat de moro, dos ous ferrats, salsa de tomàquet verd mexicana, coriandre i flocs de xili. 🌶️ (O, Sul)
Extra recomanat: Crème fraîche per suavitzar.
Dos ous poché de corral, en un llit de cremós iogurt grec especiat amb herbes fresques i all. Banyats en un amaniment de mantega de pebre vermell picant amb flocs de xili i formatge feta. Toc final d'anet fresc. Servit amb pa de massa mare artesana.🌶️ (G, O, L, Sul)
Extra recomanat: Bacó cruixent o sujuk per afegir la teva proteïna del dia.
La nostra versió de shakshuka, diferent i plena de sabor. Feta amb una base verda d'espinacs, pebrot verd, carbassó, ceba lila, api, all i llet de coco. Assaonada amb pebre vermell dolç, coriandre, anet i cibulet per a un toc especiat i aromàtic. Se serveix amb dos ous pochats, formatge feta, ceba fresca, herbes fresques, za’atar i pa de massa mare. (G, O, L, F, Sul, A)
Extra recomanat: Sujuk, alvocat o crema fresca per enriquir el plat.
BOWL + BEGUDA + POSTEES O CAFÈ
DISPONIBLE DE DE DILLUNS A DIVENDRES, DE 12 A 15HR
Bowl de quinoa, proteïna (segons disponibilitats, alvocat, formatge feta, ruca, tomàquet cherry i ceba adobada; coronat amb la nostra salsa de soja i atzavara.
Una opció fresca, colorida i plena de sabor.
(L, M, P, S, F, Sul, Al)
Consulteu el cambrer/a per begudes, postres i cafè
Millora el teu brunch: mig alvocat (2.70€), bacon cruixent (3.00€), ou poché (1.50€), remenat (3.00€), fregit (1.50€), salmó fuma (3.50€), sujuk (3.50€), bolets saltats (2.50€), pa de massa mare (1.50€).
Els nostres postres són 100% casolans i elaborats des de zero amb la millor selecció d'ingredients locals i frescos. T'oferim una experiència dolça autèntica, on la passió per l'artesanal se saboreja a cada cullerada. Elaboració pròpia i de qualitat, la bellesa del nostre treball!
Tortitas esponjoses amb ganache de xocolata amb llet, mantega de cacauet i avellanes caramel·litzades. Acompanyades de la nostra icònica xocobola, ara farcida de gelat de vainilla. Un èxit renovat que t'encantarà! (G, L, O, S, F)
Extra recomanat: La nostra recepta de salsa de caramel salat casolà banya molt bé aquests pancakes.
Tortitas esponjoses amb compota casolana de fruits vermells, crema de mascarpone amb aroma de vainilla i fruita fresca del bosc. Acabades amb crumble de galeta cruixent.
(G, L, O)
L'essència de la tardor en un plat. Torrada de pa brioix infusionada amb llet i xarop de carbassa, acompanyada de crema de canyella, compota casolana de taronja, fruits del bosc frescos i acabada amb una fina pluja de sucre de llustre. (G, F, O, L)
French toast de pa brioix amb plàtan caramel·litzat, el nostre caramel salat casolà i compota de fruits vermells. S'acompanya amb fruits vermells frescos, crema de mascarpone amb aroma de vainilla, chía i avellanes garapinyades. Un postre que enamora! (G, F, O, L)
Extra recomanat: Bola de gelat o salsa de xocolata amb llet casolana i calenta.
Iogurt grec amb compota casolana de fruits vermells, fruita de temporada, fruits vermells frescos, granola vegana sense gluten. Ric en proteïnes, probiòtics, fibra i antioxidants per començar el dia de manera equilibrada i nutritiva. (L, Cac)
Xarop d'auró (2.50€), Caramel casolà (2.50€), Salsa de xocolata amb llet (2.50€), avellanes confitades (2.00€), Mantega de cacauet casola (2.00€), Salsa de gerds fresca (2.00€), gelat de cafè (2.00€)
Una selecció creada especialment per als més petits, perquè tota la família pugui gaudir de l'experiència Gabby's Brunch.
Pancakes acabats de fer, servits amb ganache de xocolata o compota casolana de fruits vermells i coronats amb nabius i gerds frescos. (G, L, O)
Dues mini torrades de pa de massa mare: una amb smash d'alvocat i l'altra amb ous remenats cremosos. Una opció senzilla, nutritiva i plena de sabor per als més petits. (G, L, O)
Gluten (G), Crustacis (C), Ou (O), Peix (P), Cacauets (Cac), Soia (S), Llet (L), Fruits de closca (F), Mostassa (M), Sèsam (Se), Sulfits (Sul), Api (A), Mol·luscs (Mo), Tramussos (T)
Poblenou | Servei de cuina fins a les 15:30 h (dll-dv) i 16:00 h (ds-dg), tancant el local mitja hora després.
Copyright © Gabby's - All Rights Reserved.